Compie oggi 61 anni la “Trattoria Garibaldi” di Piazza Addolorata a Marsala. Nata da quella che prima era una stalla, e poi una taverna, la Trattoria Garibaldi è sempre stata gestita in ambito familiare, da zio e nipote. I titolari, soci da otto anni, sono Onofrio Francesco Arco e Giuseppe Sciacca; il primo vi lavora da ben 44 anni, e il secondo, prima di diventarne titolare, vi ha mosso i primi passi a 17 anni per la stagione estiva. Tanti i clienti “eccellenti” che nel tempo hanno degustato i piatti tipici del posto, a partire dal Procuratore di Marsala, il giudice Paolo Borsellino, che andava a pranzare in Trattoria pressoché tutti i giorni. “Indimenticabile la sua presenza, sia da solo, che con la moglie, che con la scorta e il pool – ha ricordato Onofrio Arco – come indimenticabile erano la sua semplicità a tavola e le sue abitudini e i piatti preferiti: olive, formaggio, sarde, e mezzo spaghetto al pomodoro”. Il 12 febbraio dello scorso anno al Teatro Comunale ‘Eliodoro Sollima’ nel corso di uno spettacolo musicale – tributo a Renato Zero, prodotto dall’Associazione Culturale ‘Ciuri’, è stato conferire alla Trattoria Garibaldi il ‘Premio 91025’, ideato per premiare le eccellenze della Città di Marsala. Questa, allora, la motivazione del Premio:
“Il Premio 91025 viene conferito alla Trattoria Garibaldi per i 60 anni di attività, riconoscendo il suo impegno nella promozione della cucina “marsalese” e per la sua capacità di mantenere alti standard di qualità nel corso degli anni. La lunga storia della Trattoria dimostra la sua dedizione alla soddisfazione dei clienti e la sua capacità di adattarsi alle esigenze del mercato.
La Trattoria Garibaldi è un’istituzione della cucina siciliana nella città di Marsala. Con i suoi 60 anni di attività, ha saputo mantenere una tradizione culinaria eccezionale, offrendo ai suoi clienti piatti deliziosi e un’atmosfera accogliente. La Trattoria Garibaldi rappresenta un esempio di eccellenza per tutti coloro che operano nel settore della ristorazione e questo Premio è un tributo al suo successo e alla sua importanza nella comunità marsalese”.
Un grazie particolare da Loft Cultura, e tanti auguri di buon compleanno alla Trattoria Garibaldi, per continuare a essere vicina alle iniziative culturali e di promozione della città, e di offrire generosamente il proprio sostegno in occasione di manifestazioni ed eventi.
