Sarà presentato a Castellammare del Golfo, sabato 29 novembre alle ore 18:00, presso la Sala del Cinquecentenario, la recente fatica editoriale di Anna Martano, “Veli di zucchero. Dolci e badie di Sicilia”, per i tipi di Ali&no Editrice.

Il libro è un’accurata e ricca ricerca di pasticceria conventuale di Anna Martano, gastronoma e gastrosofa, scrittrice e giornalista, docente e critica enogastronomica. Veli di zucchero rappresenta un viaggio speciale e appassionato nel passato e nel presente della splendida Sicilia, attraverso le sue tradizionali preparazioni dolci, alcune di esse poco note o forse rimaste troppo a lungo chiuse nelle pagine sdrucite e consumate degli antichi ricettari gelosamente custoditi da monache e speziali.

“La pasticceria conventuale siciliana è – scrive l’autrice – il vero pilastro della Sicilia dolce. Attraverso le specialità dolciarie, narro storia e cultura, letteratura ed economia, luoghi e persone nell’intento di offrire nuovi percorsi e nuovi sguardi”.

Più che un ricettario, dunque, questo libro è uno scrigno di conoscenze che raccoglie e racconta o cunta ricette antiche e rivisitazioni contemporanee, perché Veli di zucchero non è solo memoria e tradizione. È anche un libro che sa guardare consapevolmente al futuro.